Bar Bassie torent boven Gent uit op het dak van het ‘abracadabratische’ Wintercircus en gooit hoge ogen bij de hippere Gentse scene. De zaak wordt dan ook strak gecureerd door Tim Nowé, die ook het chique Tribune aan de overkant runt. Het interieur is een samenwerking tussen Altu en Studio Stories, en achter de kookpotten staat chef Alexander D’Haene (ex-Pulpo en Tribune). Het resultaat? Gestoffeerde banken in golvende vormen en glanzende chromen toonbanken, waar je geniet van deelgerechten als morcilla of jamón ibérico, manchego met een elixir van Zibibbo-druiven, een verrassende Caesarsalade in kroketvorm op blaadjes sucrinesla met een sneeuwlaagje parmezaan, of een verbluffende Angus-tartaar met mosterdzaad en geroosterde hazelnoten, geserveerd met stevig brood van Bakker Klaas (van op ‘t gelijkvloers) en opgeklopte boter met zaden. Zoet afsluiten doe je met warme pastéis de nata. En wie op zondag wil herbronnen, kiest voor de combinatie van oesters en een Bloody Mary. Extra hoogvliegertje: Bar Bassie beschikt over wat misschien wel de meest spectaculaire toiletten ten westen van de Schelde zijn.
DORST? Vind de eigen Bassie van je leven op het romantische terras met een goed gemixte cocktail zoals een romige amandel-citrus Bassie Sour of een negroni in vier verschillende stijlen (€ 11-16), een signature mocktail (€ 11 tot € 12,50), Gents getapte biertjes (€ 4,70 per 25 cl) en wat fruit van de wijnstok, waaronder de maceratie ‘Skin Contact’ van Fabien Jouves (€ 49 per fles).
PRIJZEN: Snacks € 6-14, (deel)gerechten € 16-19, desserts € 8-10.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
