In een godvergeten hoekpand tussen de Britselei en de Begijnenvest vind je op Bar Pêche, van twee jonge kornuiten Semmy Roumans en Esger Van Lysebetten. Aangenaam en eenvoudig, dat moeten de copains gedacht hebben. Perzikkleurige tegels aan de muur, zwarte strakke tafels, 16 couverts. Het leven kan mooi zijn als je voor echtheid kiest. Semmy, die van Veranda komt, voelt zich comfortabel in de open keuken. Geen menu bij Pêche, wel à la carte volgens de regel van 3. Drie keuzes voor drie gangen. Een frisse binnenkomer met de tartaar van makreel, mierikswortelmayo met pure jus van rabarber. Om keuzestress te voorkomen en omdat sharen altijd plezanter is, brengt Esger ook de ossenstaart met aardappelcrème en champignons. De plak zelfbereide Boudin die rust op kool en gekookte aardappeltjes met wat mosterd en spek, doet je watertanden. Semmy zijn Dame Blanche is een must en vooral een reden om nog een paar rondjes door dit oude begijnenhol te wandelen om je eten te laten zakken. // Kiko Zushi
DORST ? De toepasselijke naam Hey! Een overweldidigende Catalaanse witte van Amós Bañeres (€ 8/glas), Duitse pinot noir Vom Granit van Weingut Schloss Schönberg (€ 7,50/glas)
PRIJZEN : Menu € 54 – € 60.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
