In de Rue des Brasseurs in Namen openen de zaken elkaar in sneltempo, maar autodidacten Élise en haar broer Rom waagden zich naar het noorden van de stad voor hun eigen totaalconcept: ‘Barbetta’s’, een gezellig pizzeria en microbrouwerij. De imposante vergistingtanks passen perfect in het industriële decor, omringd door ruwe bakstenen muren, houten banken en een sfeervolle binnentuin. Met zo’n tachtigtal (!) zitplaatsen en een open keuken waar doorlopend pizza’s, verse pasta’s (ter plekke bereid!) en deelgerechten worden geserveerd, is het hier altijd gezellig druk. We nestelden ons aan de toog, waar Élise met oog voor elk detail zorgde voor een opvallend attente bediening. Als starter kregen we een pure surf-and-turf-bruschetta met ‘nduja en sardienen uit Bretagne, gevolgd door verse spaghetti, ‘alla chittara’ bereid en overgoten met een romige cacio e pepe-saus. Het pizzadeeg, 48 uur gerezen en gemaakt van meel van Ferme du Château, werd rijkelijk belegd met Belgische pastrami van Philippe, gerookte provolone van Patrick, gekarameliseerde ui van Paysans-Artisans en een verrukkelijke emulsie van peterselie en espresso-aioli. Op z’n Amerikaans kan je jouw pizzakorsten ook dippen in huisgemaakte ‘nduja-aioli, ranchsaus of truffel-aioli. Wij kozen daarentegen voor dé Engelse dessertklassieker: sticky toffee pudding met dadels, geserveerd met een bolletje vanille-ijs. Smaak, sfeer en alles daartussen.
DORST? Barbetta’s brouwt zijn eigen bieren (pils, IPA en fruitbier met perzik, framboos en gember; € 3,50 tot € 4,50 per 25 cl), en biedt daarnaast ook bieren van collega-brouwers aan, zoals de tripel ‘Serge’ van Babeleir (€ 8,50 per 50 cl en € 17 per liter). Klassieke cocktails, waaronder een opvallend lekkere Amaretto Sour. Pépite’s wijnen tegen faire prijzen, zoals een gekoelde rode Siciliaanse ‘Frappato’ (2022) van Terre Siciliane (€ 5 per glas, € 29 per fles). Ster van de drankkaart is echter het huisgemaakte gemberbier, heerlijk fris, kruidig en niet te zoet.
PRIJZEN: Deelgerechten € 7-25, pizza’s € 11,50-19, pasta’s € 14-17, desserts € 8-10.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
