Oorspronkelijk afkomstig uit Tel Aviv, maar ondertussen al jaren residerend in Antwerpen, baten Lori Dardikman en Tom Sas in totaal vier pareltjes van restaurants uit, waarvan drie in de Koekenstad en één in Gent. Wij richten de schijnwerper op de Boker Tov aan Het Zuid, een moderne Tel Aviviaanse deli bar waarbij de prachtige tegelvloer alleen maar overklast wordt door de aanlokkelijke taarten in de toonbank. Dit sprankelend en rustgevend kader smeekt gewoon om hier van ‘s ochtends tot ‘s avonds te blijven hangen: ontbijt met eieren met za’ataar, salade en zuurdesembrood, yoghurt en granola met granaatappel en shakshuka. Voor de sabich (pita, hummus, aubergine, ambasaus met mango en zhougpesto), schnitzel, of mezze van borekas met spinazie en feta, baba ganoush, labneh, humus en tabouleh; en cheesecake met pecannoten, babka met pistache en een tahinbrownie. Broodjesliefhebbers kunnen zich tegoed doen aan een dingobroodje van pastrami in een challah-bun, komkommer, mosterdzaadsalade en huisgemaakte pickelsaus. Onmisbaar is de Tel a Dog, een hotdogversie met kippenworst en za’ataar, chili-mayo en geroosterde zaden in een super smooth briochebroodje. Als kers op de taart volgt een dessert van hou-me-tegen-of-ik-eet-er-nog-een: tiramisu met halva en tahini-karamel. Maar hou jezelf vooral niet tegen om naar Boker Tov te gaan. // Alain Belon

DORST? Een Pink Ouzo- mocktail met anijs en pompelmoes (€ 5), cocktails (€ 8 tot € 16,50), enkele bieren (Maccabee Pils, Alexander Caft … € 5,50 tot € 6,50) en thee van Café Couture (€ 4).

PRIJZEN: Balagan-menu € 42, ontbijtborden € 9,50 tot € 16, koffiekoeken € 2,50 tot € 3,50, brunch € 29, broodjes € 15 tot € 19,50, mezze € 6,50 tot € 13, desserts € 5 tot € 9.