restaurant

Yamato

  • Datum
  • delen

Het compacte Yamato straalt de sfeer uit van een levendige nachtwinkel midden in een drukke uitgaansbuurt in Tokyo, maar ligt eigenlijk gewoon wat verborgen naast het KMSKA in Antwerpen. Eigenaar en chef Alain Selhorst, een Belg, verloor zijn hart in 1999 aan Japan en werd middels een huwelijk volledig ondergedompeld in de cultuur en gastronomie. In 2017 maakte hij zijn droom waar en opende hij Yamato, met zo authentiek mogelijke gerechten. De gyoza’s met groenten zijn delicaat, krokant en smeuïg tegelijk. Een heerlijke binnenkomer, net zoals de gebakken tofu met champignons en ponzusaus. We zijn verrukt dat je hier echte okonomiyaki kunt bestellen, die heerlijke pannenkoeken op basis van witte kool. Dit is comfortfood waar elk hart van ontdooit. Een curry met sobanoedels is licht pikant, met fantastische diepgang. Yamato heeft echt alles om je favoriete stamrestaurant te worden: good food, geweldige sake en vriendelijke mensen. // Juno Madre

DORST ? De focus ligt volledig op sake. Een bruisende Sakura Masamune (€ 14) is een goed aperitief. De Nigori Ozeki (€ 20) is zacht en tropisch van smaak. Bij het dessert bestel je pruim- en yuzusake (€ 14). Andere opties zijn Japanse thee (€ 4,50) en enkele originele cocktails, zoals de Kobe-Tail op basis van tonic, Umeshu en Yuzushu (€ 11).

PRIJZEN : Gyoza € 8, gebakken tofu met ponzusaus € 10, okonomiyaki € 17, soba € 17.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!