Deze Frans geïnspireerde bistro is een lichtrijke en laagdrempelige buurtzaak aan de Gentse stadsrand. Behalve een wekelijks lunchmenu (€ 25) prijken hier steeds seizoensgebonden gerechten op de kaart. Die bestaat uit 4 hapjes, 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 4 desserts. Van pompoenkroketten met een zalvende paprika-aiolidip gaat het zo naar een frisse doradecarpaccio in een licht-bittere vinaigrette van gekonfijte citroen én een vitello tonnato met rode biet als geschakeerde extra. Skrei wordt royaal besprenkeld met een beurre blanc en ook het lamsnootje met jonge wortel, kool, savooistoemp in een gecorseerde jus is meesterlijk klassiek. Crème brûlée is, opnieuw volgens Franse thema, uitgewerkt met aardse vin jaune. Chef Boris Mahy maakt geen gekke bokkensprongen in zijn keuken. Net daarom zit de basis hier zo goed. Hier kan je rekenen op sobere maar doordachte gerechten in een genereus kader. Zonder reservatie vind je plaats aan de toog of op het terras – ja, ook voor een pint. //Anita Kane
DORST ? Nagenoeg alle wijnen komen uit de Loire: sauvignon blanc de Touraine van Isabelle en Xavier Frissant (glas € 6), jasnières wit Prémices du Domaine de Bellivière (fles € 54), saumur-campigny Montée des Roches van Arnaud Lambert (€ 39).
PRIJZEN : Lunchmenu € 25, à la carte 3-gangenkeuzediner vanaf € 46.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
