restaurant

Café Circus

Restaurant Café Circus (Elsene)

© Café Circus

  • Datum
  • delen

Wat is dit voor circus op het Londenplein? Vier voormalige fancy fair-kompanen, Léopold van der Gracht, Charles Levie, Jean Van Campenhout (alle drie aan het stuur van het jolige Café des Minimes) en Tanguy Soille hadden goesting om samen een bar te openen. Hun tent? Een oud bruin café dat met veel eerbied in een nieuw jasje werd gestoken. Denk: opgeknapte banken, geüpcyclede tegels en goed bewaarde houten balken. Hier wordt rondje na rondje gegeven met natuurlijke wijnen, lokale bieren en voor 99% zelfgemaakte hapjes. Het voorprogramma start met een gemengd plankje van St. Bernardus met brandnetel, varkensterrine en gerookte ham van de Ferme de Montplainchamps. Daarna is het tijd voor de hoofdact: rijkelijk belegde croques waar de kaas uit druipt, zoals de croque met kip, miso, kimchi, scamorza filante en sla, en zijn iets vertrouwdere broertje met gehaktbrood, cognac, comté, ajuin en dijonaisesaus. Als klap op de vuurpijl krijg je er enkele plakjes brood van Renard Bakery bij om in de gerookte paprikamayo te dippen. Het spektakel wordt met glans afgesloten door de brownie waarvan het hart al even hard smelt als het onze. Applaus! // Lucie Berdon

DORST ? Wijnen en bieren die vlotjes naar beneden vloeien, zoals de Oostenrijkse biodynamische witte wijn Life should be about fun van Eva Haider (€ 35 per fles) en de blonde Lanterne van de Brasserie de l’Ermitage (€ 4,8 voor 25 cl), of de smaakvolle homemade lemonade (€ 4).

PRIJZEN : soep van de dag € 5, plankjes € 19, croques van € 9,5 tot € 13, brownie € 5.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!