Het lijkt wel of de zeelucht de hersenen van James Ensor en Albert Einstein van zuurstof voorzag op het terras van dit art deco-instituut (uitgebreide toonbank, gemarmerde tafels, antieke hanglampen), genesteld in het gelijknamige hotel uit 1929. Een eeuw later is het de beurt aan de in Oostende geboren en getogen Shannah Zeebroek (dat verzin je niet!) om zich te laten inspireren en een stevig menu samen te stellen van ontbijt tot diner. Voor ons, tijdens de lunch: een gegrild hartje van sla bezaaid met pistachenootjes; Zeeuwse mosselen met zuring en beurre manié; en een klassieke tartaar van rund bordelaise om je mes van af te likken, met verse frietjes. We komen ongetwijfeld terug bij de volgende vloed! // Anita Kane
DORST? Een ruime selectie wijnen per glas, waaronder een sprankelende bergeracois natuurwijn van Albert de Conti (€ 8 per glas), en een biologische rode wijn uit de Roussillon On s’en fish van Domaine Gardiès (€ 50), plus maar liefst negen bubbels op de kaart – Rodenbach Grand Cru (€ 6 voor 33 cl), geuze Cantillon (€ 15 voor 37,5 cl).
PRIJZEN: middagmenu € 55 (€ 69 met glas champagne), à la carte € 36-67.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
