restaurant

De Drie Ridders

Restaurant De Drie Ridders (Alveringem)

© Karmen Ayvazyan

  • Datum
  • delen

In een godvergeten gat in de Westhoek ontpoppen Bart van Renterghem en Emily Bauden (ex Willem Hiele) zich tot meer dan ridders. In 1735 was dit oude charmante huis nog een café en herberg. Deze sfeer houden ze op een speelse en eerlijke manier in stand. Je eet aan turkooisgroene tafels gemaakt van de oude staldeuren. De schilderijen met oude portretten en een kinky toets maken het geheel alleen maar ondeugender. Bij het haardvuur start je met een aantal ludieke culinaire caféhapjes. Een trio van een zuurdesem ‘speelkaarten’-cracker, gerookte ‘vierkante’ worst met eigen bereide mosterd en geroosterd venkelzaad en een eitje met een gepekelde dooier. Hun troeven zijn nog niet uitgespeeld. Schoppenaas met een ‘Vlaamse’ sushi van polderaardappelen, gerookt varkenshaasje en gepofte quinoa uit het dorp, niet gezwanst. Bart gebruikt allemaal eerlijke producten afkomstig uit de omgeving. In het ‘pannenkoekenhuisje’ eet je een boekweitpannenkoek met sap van gerookte haring, prei en mierikswortel. Griet met hollandaisesaus en sap van paardenbloem, asperge en daslook. Bij de koffie serveren de 2 ridders huisgemaakte bokkenpootjes die rechtstreeks van de duivel komen. We hebben de graal in Alveringem gevonden! // Kiko Zushi

DORST ? De natuur heeft goed gekozen. Champagne Fleury Blanc de Noirs (€ 85/fles). Bordeaux rood 7 Sans van Château de Lisennes (€ 10/glas), Galicisch wit Sauvage van Constantina Sotelo (€ 44/fles). Oude Geuze 3-Fonteinen (€ 12 voor 37,5 cl)

PRIJZEN : Menu (€ 70- € 95). Passende wijnen (€ 35 – € 53) – passende bieren (€ 20- € 30) – passende non-alcoholische sappen (€ 25-€ 35).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.