4 generaties vis en traditie bij de Wittevrongels in Sint-Idesbald. Overgrootmoeder Julia was een zakenvrouw avant la lettre en haar vader Petje Moone de eerste pannevisser in de streek. De eigenaar van Julia, Angus Wittevrongel, plaatst vis centraal en maakt vis weer sexy. ‘E handvolle eetn’ op het bord. Puur, kraakvers en recht uit de zee. Een gezellige visbar met plaatsen aan de toog of aan de tafels met wit gesteven tafelkleden. Zoon César Wittevrongel staat met zijn brigade in de keuken. Manager en Liègoise Emilie Marquet is de perfecte belichaming van de liefde en passie tussen Janet Leigh en Tony Curtis, de blikvanger op de muur is. Uit de uitgebreide oesterkaart kies je een waaier aan oesters, Ierse Tia Maraa, Gillardeau en Cuvée Prestige Oleronnaise. Het nirvana van de oesters! De bruschetta Julia krijgen ze al 7 jaren niet meer van het menu. Een heerlijke toast met zeebarbeel, venkel en sweet chili. Visbordjes ‘to share’. Carpaccio van coquilles in beurre noisette, knapperige soft shell-krabben, vier sliptongetjes meunière en hoe kan het ook anders dé ‘Julia’-kroket, de smeuïgste garnaalkroket allertijden. Mo how zeg! Godspeed in het Verona aan de Belgische kus-t! // Kiko Zushi
DORST ? Julia’s coup de coeur (cocktails) (€ 14 – € 16) – Ginger passion mocktail (€ 11) – Wit Muster Sauvignon vom Opok 2021 (€ 65) – Rood Alexandre Jouveaux ’en l’orme’, Pinot noir, Morey St-Denis (€ 48) – Fles water (€ 9 voor 1l)
PRIJZEN : Oester € 26 voor 6, kaart van € 50 tot € 100.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
