restaurant

Julia

Restaurant Julia (Koksijde)

© Julia

  • Datum
  • delen

4 generaties vis en traditie bij de Wittevrongels in Sint-Idesbald. Overgrootmoeder Julia was een zakenvrouw avant la lettre en haar vader Petje Moone de eerste pannevisser in de streek. De eigenaar van Julia, Angus Wittevrongel, plaatst vis centraal en maakt vis weer sexy. ‘E handvolle eetn’ op het bord. Puur, kraakvers en recht uit de zee. Een gezellige visbar met plaatsen aan de toog of aan de tafels met wit gesteven tafelkleden. Zoon César Wittevrongel staat met zijn brigade in de keuken. Manager en Liègoise Emilie Marquet is de perfecte belichaming van de liefde en passie tussen Janet Leigh en Tony Curtis, de blikvanger op de muur is. Uit de uitgebreide oesterkaart kies je een waaier aan oesters, Ierse Tia Maraa, Gillardeau en Cuvée Prestige Oleronnaise. Het nirvana van de oesters! De bruschetta Julia krijgen ze al 7 jaren niet meer van het menu. Een heerlijke toast met zeebarbeel, venkel en sweet chili. Visbordjes ‘to share’. Carpaccio van coquilles in beurre noisette, knapperige soft shell-krabben, vier sliptongetjes meunière en hoe kan het ook anders dé ‘Julia’-kroket, de smeuïgste garnaalkroket allertijden. Mo how zeg! Godspeed in het Verona aan de Belgische kus-t! // Kiko Zushi

DORST ? Julia’s coup de coeur (cocktails) (€ 14 – € 16) – Ginger passion mocktail (€ 11) – Wit Muster Sauvignon vom Opok 2021 (€ 65) – Rood Alexandre Jouveaux ’en l’orme’, Pinot noir, Morey St-Denis (€ 48) – Fles water (€ 9 voor 1l)

PRIJZEN : Oester € 26 voor 6, kaart van € 50 tot € 100.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!