Awel, dit is nu eens een echte kustbistro. Een open keuken waar een zachte beurre noisette-bries zich door de ruimte verspreidt, in een cleane maar stijlvolle setting met licht hout en linnen gordijnen. De patron? John Valdez, een bekende van de naastgelegen viswinkel Placide, waar hij toeziet op de feilloze herkomst van de producten. Hier geen onnodige omwegen: de Belgische klassiekers worden au sérieux en royaal bereid, punt. Op ons bord die keer: enkele mediterrane ansjovisjes om de smaakpapillen wakker te maken (en te pairen met het eerste glas wijn), garnaalkroketten met een knapperige korst en een perfect romige vulling, daarna een sole meunière, precies genoeg boterovergoten met meer dan verdienstelijke frieten en een welkome salade, en tot slot een eerlijke crème brûlée om zacht te eindigen, met nog een zweem van zee op de vingers. · Barnabé Gueule

Dorst?  Een klassieke wijnkaart, met onder andere een pinot gris van I Castelli (€ 6 per glas), ‘Margaux’ van Zédé de Labégorce (€ 45 per fles) of een Bourgondische chardonnay van Dampt Frères (€ 60).

Prijzen: Voorgerechten € 16-26, hoofdgerechten € 24-38, desserts € 14.