restaurant

Een Twee Vijf

Restaurant Een Twee Vijf (Gent)

© Een Twee Vijf

  • Datum
  • delen

Vijf, twéé, één … Binnen! De speelse neon aan de gevel lokt ons naar dit elegante hoekpand met een lange donkere houten bar, bistrostoelen en kalkwitte muren. In het luxe eetcafé van Tomek Mroszczak, voormalige chef van bierbar Ganzerik, en Lieven Cobbaut heerst een huiselijke sfeer. De kaart is kort en toegankelijk, met onder andere een huisgemaakte zuurdesemblini, geitenkaascrème en radijskimchi; een verse krabsalade met gemarineerde shiitake, bouillon van dezelfde champignon en bisque van krab; gevolgd door een groot stuk perfect gebakken picanha, geserveerd met aubergine- en misocrème, een salade van verse tuinbonen en tempura chips; en een mooie portie gegrilde spitskool van de barbecue met hazelnootsaus, verse radicchio, peterseliecrème en chili-olie. Als afsluiter ten slotte een crème van aardbeien en mascarpone met karnemelk, licht doordrenkt van basilicum. Tien op tien! // Tastesteron

DORST? Een verborgen naturalistische wijnkelder in de kelder, achter de bar, met een selectie die voortdurend verandert: verfrissende en mondwaterende ‘Tout Blanc’ (2022) van Domaine Rietsch in de Elzas (€ 9 per glas), rosé ‘Le Temps Fait Tout’ (2022) van de zeer populaire Remi Poujol uit de Languedoc (€ 9), en rode ‘Ritzing’ (2021) van Holass Wine Collective (€ 50 per fles).

PRIJZEN: Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert naar keuze € 68-73.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!