Chef Tom Pauweleyn en partner-sommelier Romy Deconinck ruilden Alberte in voor een oude apotheek met binnentuintje aan het kleurrijke Van Beverenplein. Na enkele jaren ervaring bij Kobe Desramaults brengt Tom nu Elders zijn pure keuken met een focus op seizoensgroenten. Haute cuisine in een no-nonsense bar vibe. We worden begroet door een Philippe Vandenberg-replica, Jane Birkin op een platenhoes en een vaas in de vorm van een gebraden kip. Breng je hond, lief of baby mee, alles kan hier, niets moet, behalve de tijd vergeten en genieten. De brunch start met een hartig soesje inclusief brie de meaux-crèmedip. Een gepocheerd ei met hollandaisesaus vergezeld van gepofte prei en een briochetoast zet het zondagse feest verder. We delen frisse gezouten skrei, bloedsinaasappel, chili en warmoes. De kroketjes bij het piepkuiken met witte asperges en daslook maken kinderlijk blij, net zoals de Brusselse wafel met vanille-ijs, chocolade- en misokaramelsaus. A Sunday well spent! // Romy Van Helden
DORST ? Romy kiest resoluut voor natuur: wit Homok uit Oostenrijk van Alex en Maria Koppitsch (€ 8,50/glas), wit uit de Loire Mademoiselle M van Alexandre Bain (€ 91/fles), rood uit de Rhône Terre d’Ombre van L’Anglore (€ 60/fles) …
PRIJZEN : Menu’s € 39 (lunch) en € 60 (diner), brunch € 36 (op zondag).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
