Toen Stéphanie Wouters, een Antwerpse chef (June’s), verliefd werd op Luik, besloot ze alles achter te laten om zich tegenover het Avroypark te vestigen, in een hoekpand met grote ramen en een ultrastrak interieur in grijstinten. Van de lunch tot het diner legt ze er de vroege en minder vroege vogels in de watten met haar gerechten, zoals een bruschetta met gerookte provolone en smakelijke zomertomaten, rolletjes van komkommer, selderijcrème, paksoi en hoisinsaus; langzaam gegaarde lamschouder die uit elkaar valt, geserveerd met een aardappelwafel, geglazuurde wortelen en gerookte erwtencrème; als afsluiter, een zoete noot met een romige chocolademousse, rabarbercompote en madeleine. Fun fact: alles kan ook worden meegenomen. // Z.G.
DORST? Kombucha van SoWood (€ 4 per 25 cl), klassieke cocktails (€ 7-10) en Europese wijnen tegen scherpe prijzen: rode ‘Viti Vini Bibi’ van Benjamin Taillandier (€ 6 per glas), pet’nat’ ‘Barbabollo’ van Marco Barba (€ 29 per fles), ‘Le Zinc Blanc’ van Urban Winery (€ 30).
PRIJZEN: Driegangenmenu € 35 (‘s middags) en vier- vijf- of zesgangenmenu € 42-52-61 (‘s avonds).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
