restaurant

Horia

Restaurant Horia (Brussel)

© Horia

  • Datum
  • delen

Of het nu giet of zwoelt, alle paden in de voetgangerszone leiden naar Isabelle Nizet (ex-publieke sector) en haar Marokkaans-Libanese specialiteiten met lokaal-biologische saus! Samen met Omar Baraka toveren ze tajines en mezedes op tafel onder de kroonluchter in de smalle, bakstenen ruimte. Vandaag is het vrijdag, en genieten we van een zelfgemaakte couscous: pittige merguez en handgeplukte couscous, ondergedompeld in een troebele, kruidige jus. Daarbij de onmiskenbare Horia-schotel, waar verse labneh, goed gekruide tabouleh, gegrilde aubergines en romige hummus de hoofdrol spelen, samen met rauwmelkse geitenkaas van de Fromagerie du Gros Chêne (mét ijslepel gevormd!), sappige kefta gehaktballen van halal en biologisch rundvlees en ter plekke gerold, en linzen uit Havelange. Of je kiest een beetje van alles, opgepeuzeld met Marokkaans brood van C’est Si Bon – speciaal gemaakt voor Horia. En voor de zoetekauw is er het klassieke citroenkubusje, perfect gezeefd, altijd huisgemaakt… Yalla! // Amanda Loose

DORST? Klassieke biologische muntthee (€ 4,50), amberbier 100 PAP waarvan de opbrengst gaat naar duurzame huisvestingsprojecten voor mensen zonder papieren (€ 4,90 per 33 cl), en altijd natuurlijke (en vaak biologische) wijnen (€ 26-39 per fles).

PRIJZEN: Grote portie of trio van mezedes € 8,50, menu € 33, gerechten € 13 tot € 21,90 (koud) en € 17,50 tot € 22 (warm), couscous € 20,50 tot € 21,50 (vrijdag en zaterdag), desserts € 8.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!