Er schijnt een stralende Umbrische zon in deze ietwat slaperige uithoek van Vorst, achter de Van Haelenlaan. Warmtebron van dienst? De gastvrije Giulia Bevilacqua. Ooit studeerde ze vertaler/tolk, maar nu tapt ze biertjes in haar tweede thuisstad. Haar lumineus idee? MangiaSempre, een delicatessenwinkel met tien couverts. Je eet er focaccia en pasta aan tafel, lekker gezellig dicht bijeen, terwijl je een biertje of twee achterover kapt. Het is een kunst die ze samen met Florian van Roy, haar partner en bekende brouwer, perfectioneerde. Zijn bijnaam: ‘Chef Flo’. Elke zaterdag neemt hij als een volleerd mantecatura specialist de keuken over. De dag dat wij er aanschoven, serveerde hij perfect al dente strozzapreti met pittige salsiccia en taleggio – die we zonder ook maar enig protest naar binnen werkten – en ronduit volmaakte cannelloni met ricotta en crushed Siciliaanse pistachenoten. Andere opties zijn: de takeaway pasta van de dag (verse, zelfgemaakte gnocchi met vier kazen), vers gesneden charcuterie uit de toog, een selectie ingeblikt lekkers, pasta (Lagano en Rummo), sauzen en zoetigheden. Forza Giulia! // Kiko Zushi
DORST? Bieren op fles en van ‘t vat (pils van Brasserie de la Mule aan € 3,50 per 25cl, geuze Cantillon aan € 5,50 per 25cl), wijn, waaronder een handvol natuurwijnen (Toscaanse witte Ottomani voor € 18, rode Sanjolais uit Umbrië voor € 24,10) of een Garganuda valpolicella per glas (€ 6) voor bij je pasta.
PRIJZEN: pasta € 15 (€ 2,70 per 100g om mee te nemen), focaccia sandwich € 7, dessert € 6-7.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
