restaurant

Mine Madeh

  • Datum
  • delen

Waar je het beste streetfood op en rond het Jourdanplein vindt? Bij Mine Madeh, waar de oven én de boksen vollenbak staan. De smaakpapilentertainer van dienst is Georges Baghdi Sar (My Tannour, Kamoun, Chiche). Hij prepareert klassieke Syrische madeh: fijngesneden, gemarineerd rund- en lamsvlees (in een kruidenmengsel van kardemom, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat), groentjes (uien, paprika, tomaten) en knoflooksaus. Een smaakbommetje dat de standaard kebab overklast, vooral dankzij het superdonzige brood dat ter plekke gebakken wordt nadat het eerst 48 uur lang rees. Je opties: halloumi of falafel zonder vlees, Soudjouk met pikante worstjes en granaatappelmelasse, Chichtaouk met gemarineerde kip en limoen, of Maldoum met aubergine en aardappel. // Alain Belon

DORST? Frisdrank, een ayran met gefermenteerde melk (€ 2,50), een Club-Mate met mate (€ 5) of een Lanterne biertje van Brasserie de l’Ermitage (€ 5).

PRIJZEN: broodjes € 9-10, bijgerechten (yoghurt, komkommer en munt, gegrilde halloumi, hummus, falafels…) € 6,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!