restaurant

Mine Madeh

  • Datum
  • delen

Waar je het beste streetfood op en rond het Jourdanplein vindt? Bij Mine Madeh, waar de oven én de boksen vollenbak staan. De smaakpapilentertainer van dienst is Georges Baghdi Sar (My Tannour, Kamoun, Chiche). Hij prepareert klassieke Syrische madeh: fijngesneden, gemarineerd rund- en lamsvlees (in een kruidenmengsel van kardemom, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat), groentjes (uien, paprika, tomaten) en knoflooksaus. Een smaakbommetje dat de standaard kebab overklast, vooral dankzij het superdonzige brood dat ter plekke gebakken wordt nadat het eerst 48 uur lang rees. Je opties: halloumi of falafel zonder vlees, Soudjouk met pikante worstjes en granaatappelmelasse, Chichtaouk met gemarineerde kip en limoen, of Maldoum met aubergine en aardappel. // Alain Belon

DORST? Frisdrank, een ayran met gefermenteerde melk (€ 2,50), een Club-Mate met mate (€ 5) of een Lanterne biertje van Brasserie de l’Ermitage (€ 5).

PRIJZEN: broodjes € 9-10, bijgerechten (yoghurt, komkommer en munt, gegrilde halloumi, hummus, falafels…) € 6,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.