In het stalen hart van de WATT-toren – het iconische betonnen baken van architect Léon Stynen –vind je Notti, waar brunchklassiekers en Aziatische varianten hun thuis vinden. Achter de kilometerslange, inox toog vuurt de Belgisch-Thaise chef Tan Chollada Phimpharua (ex-Graanmarkt 13 en Le Pristine) brioches, granola’s, belegde boterhammen en croques met zorgvuldig gekozen ingrediënten af op een publiek dat zich ergens tussen remote laptopwerkers, influencers en hippe buurtbewoners bevindt. Op ons bord die dag? Een avocadotoast met ei en chili, oftewel een dikke snee brood verstopt onder een laag romige avocadocrème met parmezaanschilfers, belegd met een gepocheerd ei en gekruid met pittige huisgemaakte knoflookolie en krokante sjalot. Wie wil, krijgt er een plakje gerookte zalm bij. Daarnaast een kimchi croque met smeuïge cheddar van Van Tricht, uiencompote, pittige boter en een kruidige knoflookmayo (al mocht die nog nét iets pittiger zijn). En sommige avonden, wanneer de zon ondergaat, geeft Tan het fornuis uit handen. Gastchefs zorgen dan voor pop-ups met pizza napo, Belgische izakaya of dampende borsjtsj met een dj-set erbij. // Annie Zette

DORST? Genoeg om de hele dag door te komen: verschillende koffievarianten gezet met een Faema (€ 2,80 tot € 5) en een collectie matcha (€ 5 tot € 6,50). Liever iets fris? Dan is er huisgemaakte limonade met yuzu of lychee (€ 5), kombucha van Jarr (idem), mimosa (€ 9), Stella (€ 3 per 33 cl) of, waarom ook niet, Moutardier champagne (€ 13,80 per glas).

PRIJZEN: Belegde boterhammen € 12,50 tot € 17,50, zoet € 4,50 tot € 13.