restaurant

Nuage

Restaurant Nuage (Brussel)

© Pumpkin Agency

  • Datum
  • delen

Nuage maakt zijn opwachting in de bruisende Lesbroussartstraat in Elsene, waar het zich naast zaken zoals Soeurs, Rebel en de tweede vestiging van Grain nestelt. Achter de zelfverklaarde ‘bar met comfort food’ staan Rox (die eerder al aan de overkant Popotes opende) en nieuwkomer Vahé, ondersteund door het designduo BedrossianServaes (met kleurrijke stoffen, verse bloemen, en zacht, katoenachtig licht). In de keuken heeft chef Luka Greiner (Chez Luma) de touwtjes in handen. Hij stelde een hartverwarmende menukaart samen, met onder meer polentakroketten met chilimayonaise en een duo van versgebakken komijnpita’s. De ene is gevuld met geroosterde courgette en wortel, afgewerkt met een lepel crème fraîche. De andere combineert pulled pork met eimimosa en honingmosterdsaus. En met de beste garnaalkroket van Brussel, die van Fernand Obb, zit je sowieso goed, net zoals met het geroosterde zuurdesembrood met kruidenboter van Mains. Als afsluiter is er ricotta-kumquatijs van Pepe’s, geserveerd met een pistachekoekje van Martha en gezouten karamel, of een eenvoudige crème brûlée. Je rolt zo huiswaarts de berg af. Comfort food it is! // Lina Megalinia

DORST? Trendy cocktails (€ 9 tot13,50) met happy hour (2=3) tussen 17.30 uur en 19.00 uur, waaronder een lekkere Spritz met Bongiorno Aperitivo en Malvasia Spumante (2022) van Valli uit Emilia-Romagna, zelfgemaakte (!) cider ‘Nuage’ van Nicol Cidrerie uit Bretagne (€ 5 per 10 cl, € 19 per fles), en IPA-biertjes van het nieuwbakken Flora (€ 6,50 per 33 cl).

PRIJZEN: Deelgerechten € 6-20 en desserts € 7 tot € 9,90.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.