Hoe gaat-ie, Old Boy? De trouwe metgezel van de nachtbrakers op zoek naar een Aziatisch fondke in de Kasteleinswijk heeft in zes jaar flink wat groeispurten doorgemaakt. Geen spontane bezoekjes meer op elk uur van de dag om enkele stevige bites achter je kiezen te steken met een funky drankje in de hand. Tegenwoordig schotelt de lange toog, waar John Prigogine en Xavier Chen (de eigenaars van Rambo) hun pittige gerechten serveren, alleen nog maar een vijfgangenmenu voor (vegetarisch, vlees of vis) op reservering en enkel ‘s avonds. En die dag deden ze dat met enkele heuse smaakbommen: een amuse van gekonfijte radijs met pinda’s en sjalotten op een bedje van bloedsinaasappel; een bao met knapperige tofu en kimchi-mayonaise; verrukkelijke little gems gevuld met kabeljauw, knoflook en kruiden; een pittige curry van scheermessen met gefrituurde Thaise basilicum; roerbakgroenten met miso, tempura van enoki en gepekelde raap; en als kers op de taart een verfrissend Vietnamees koffie-ijsje en kokosmousse. Old Boy of niet, naarmate je ouder wordt, omring je je vaak met iets serieuzer volk. Voor wie liever afhaalt, staat Lil Boy klaar om bestellingen op te nemen op het volgende nummer. // Toni Negroni
DORST? Een mooie lijst van natuurlijke wijnen met een feestelijke toets: de Italiaanse rosé Freaky van Sete (€ 46 per fles), de Catalaanse witte wijn XL van Partida Creus (€ 47), de Oostenrijkse rode wijn Bonsaï van Claus Preisinger (€ 53) … En voor wie iets anders wil: natuurlijke sake van Yoigokochi (€ 7 tot € 13 per glas), geselecteerde bieren (L’Ermitage, Illegaal, 3 Fonteinen … € 4,50 tot € 42, van 33 tot 75 cl), en cocktails (€ 13) …
PRIJZEN: menu € 50 (5 gangen, ‘s avonds), bao € 6 (per stuk), gerechten om te delen € 12-€ 20, dessert € 9 (‘s middags).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
