restaurant

Quel Bon Vin T'Amène

Restaurant Quel Bon Vin T'Amène (Graven)

© Quel Bon Vin T'Amène

  • Datum
  • delen

De wijn is dood. Leve de wijn! In 2021 moest het uit zijn oevers getreden Train na een iets té feestelijke periode afscheid nemen van Gustave, een chique bistro. Isabelle Bervoets (expert in wijnen) en Arnold Godin (hotel Majestic in Fez) doen een nieuwe wind waaien en zetten de culinaire festiviteiten voort met Quel Bon Vin T’Amène (QBVA voor de vrienden), dat nu de allures aanneemt van een chalet waar natuurwijnen en gerechten worden geserveerd om te delen – of niet, natuurlijk. Wij kregen voor onze kiezen: een duizelingwekkend lekkere pâté en croûte van fazant en kalfszwezerik met een opwindende selderijsalade, overheerlijke ravioli met een overdadige saus van pecorino en artisjok, een mooie stoverij van rund met rozemarijn, sinaasappel en een puree om over naar huis te schrijven. De zoete afsluiter werd een riz condé met geconfijte orangettes en een krokante karamel. // Ambre Oisy

Dorst?
Een overvloed aan uitgelezen wijnen: oranje Gross uit de Elzas (€ 8 per glas), een beaujolais van de Château de Grand pré (€ 36 per fles), een chardonnay uit de Jura Champs Poids van Jean-François Ganevat (€ 85), …

Prijzen
Dagschotel € 20 (lunch), gerechten € 12-25 (diner).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... Kortom, iets om je altijd scherp te houden!

Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.