Heb je genoeg van intieme, verduisterde restaurants met stemmige sfeermuziek? Stap dan gewoon binnen bij het levendige Victor: ruim, helverlicht en de ene na de andere schaterlach die het geroezemoes van het publiek overstemt. Victor Avonds verdiende haar pluimen bij Dôme en Frenchie in Londen. In haar eigen restaurant kiest ze resoluut voor de ‘no stress’-aanpak. Geen strakke bediening, geen bepaalde volgorde van serveren. Als een gerecht klaar is, wordt het op je tafel gezet om te delen. We starten met een vederlicht gefrituurde tempura van groenten met een mooi uitgebalanceerde, kraakverse chimichurri. De wortelsalade met feta en sesam gaat verder op hetzelfde elan van stoere en pure smaken. De hoofdgerechten lijken gemaakt door een oma die bezorgd is of je wel genoeg eet. Na een bord botermalse gnocchi en de diepe smaak van de Spaanse entrecôte met zwarte look en krieltjes hebben we meteen ons fitnessabonnement vernieuwd. // Juno Madre
DORST ? De uitgebreide en met aandacht samengestelde wijnkaart start met een lange lijst ciders, zoals een Pomesk Eclipse wilde cider uit de Vlaamse Ardennen (€ 43). Ook veel aandacht voor minerale witte wijnen als de Aldeneyck Riesling uit de Maasvallei (€ 49). Dezelfde stijl bij rood, bijvoorbeeld met een Duitse Seeger Blauer Spätburgunder (€ 80).
PRIJZEN : Tempura € 13, wortelsalade € 17, gnocchi € 26, entrecôte met zwarte look € 43.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
