Shop

Altro Maccheroni

Kruidenier Altro Maccheroni (Luik)

© Caroline Mas

  • Datum
  • delen

De jongste telg van de trattoria Maccheroni in de Rue Féronstrée, Altro Maccheroni, bloeit volop! Achter een grote, volledig geritualiseerde etalage (knoflook en pepers te drogen aan het plafond, een enorm transalpijns fresco aan de muur, vintage hanglampen), een atelier, een open keuken en een toonbank waar pasta-addicts zich haasten om hun glutenvriendelijke boodschappentassen te vullen met sappige pasta, vers van de dag en getekend in brons: maccheroni (natuurlijk), casarecce, of altre pappardelle die passen bij potten heerlijke zelfgemaakte sauzen (ragù, puttanesca, cacio e pepe, arrabbiata…). Tijdens de lunch biedt een kort menu cucina popolare perfecte borden met aubergine parmigiana, vitello tonnato, pappardelle met ham en salieboter of rigatoni met kalfsragù op marmeren bistrotafels, begeleid door tientallen natuurwijnen die van vloer tot plafond goed op elkaar zijn afgestemd. Een lekkere laarskick in de mond! // Monica Noli

DE PAREL : Delicaat verpakte verse pappardelle (€ 2,50 per 200 g) om te serveren met een romige radicchio-truffelsaus (€ 18 per pot van 800 g).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!