Dit is het land van melk en honing. Nadat hij jaren op de markt stond met zijn bestelwagen sloeg kaasboer Jacques (echte naam Defrenne) zijn vaste kraam op in de Bondgenotenstraat, op de eerste verdieping van een garage. Hier vind je gespecialiseerd advies (zonder blad voor de mond maar altijd vriendelijk) en Europese en regionale camembert, zoals die van kaasfabriek Gros Chêne in Havelange. En voor daarbij? Fijne vleeswaren uit Umbrië, verse eieren, het lekkere brood van Benoît Segonds en geuze van Cantillon om de kaas mee door te spoelen. Weetje: zijn kraam verwelkomt wel eens vrienden voor een table d’hôte of raclette party … Deze man heeft er duidelijk kaas van gegeten! // Rocky Simone
DE PAREL : Shropshire, een zachte, oranje blauwschimmelkaas uit Schotland (€ 42,50 per kg).
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
