Shop

Matouroux

Bakkerij Matouroux (Bergen)

© Matouroux

  • Datum
  • delen

De kop van de kat was jarig en zijn pootjes vierden feest … Maar dan met gebak. Op twee poten van de Grote Markt hebben Thomas Delabie (vroeger bij Eau Vive in Profondeville) en Mélissa Lamberti (oud-copywriter) hun wit-zwart-houten zaak genoemd naar hun rosse kat. Na de vitrine te hebben bewonderd staan we voor de toonbank vol prachtige creaties: krokante en niet te zoete pavlova met perengelei en opgeklopte ganache met tonkaboon; heerlijk plakkerige flan nuts; bladerdeeg briochebrood; crème flan met walnoot, Piemonte-hazelnoten, pecannoten of praliné; Violet Hill: een brownie met bloedsinaasappel, ganache en paarse mousse. Verder ook Attilio-taart met vijgen of macarons, en zo veel meer. Om dit hemelse moment nog wat te rekken nemen we plaats op de hoge stoelen met een sapje van Adamance en een thee of koffie van Jolicoeur, een branderij uit Saint-Ghislain. // Basil Hic

DE PAREL: Magic Forest, een koekje met kastanjecrème, en zwarte bessen in zowel crème als gelei (€ 6,90).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!