Winkel

Matouroux

Bakkerij Matouroux (Bergen)

© Matouroux

  • Datum
  • delen

De kop van de kat was jarig en zijn pootjes vierden feest … Maar dan met gebak. Op twee poten van de Grote Markt hebben Thomas Delabie (vroeger bij Eau Vive in Profondeville) en Mélissa Lamberti (oud-copywriter) hun wit-zwart-houten zaak genoemd naar hun rosse kat. Na de vitrine te hebben bewonderd staan we voor de toonbank vol prachtige creaties: krokante en niet te zoete pavlova met perengelei en opgeklopte ganache met tonkaboon; heerlijk plakkerige flan nuts; bladerdeeg briochebrood; crème flan met walnoot, Piemonte-hazelnoten, pecannoten of praliné; Violet Hill: een brownie met bloedsinaasappel, ganache en paarse mousse. Verder ook Attilio-taart met vijgen of macarons, en zo veel meer. Om dit hemelse moment nog wat te rekken nemen we plaats op de hoge stoelen met een sapje van Adamance en een thee of koffie van Jolicoeur, een branderij uit Saint-Ghislain. // Basil Hic

DE PAREL: Magic Forest, een koekje met kastanjecrème, en zwarte bessen in zowel crème als gelei (€ 6,90).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.