restaurant

Maurice le limonadier

Restaurant Maurice le limonadier (Nivelles)

© Maurice de limonadier

  • Datum
  • delen

In dit knusse pocketrestaurant met een oker-‘n-roll-boudoirgevoel is noch Maurice, noch limonade te bespeuren. Maar er is genoeg om de ontdekkingen van sommelier Gaëtan Poels (Divino Gusto) te begeleiden met de gedurfde gerechten van Jérémy Mahieu, die jongleert tussen Frans-Belgische klassiekers (lovenswaardige garnaalkroketten; vakkundig gegaarde longhaas van black angus geflankeerd door echte huisgemaakte frieten; dame blanche als dessert) en heerlijk verrassende bistronomiades, zoals de gekonfijte zalm overgoten met een verbazingwekkende hooi-emulsie of de druipende burrata zwemmend in een delicate shitake-bouillon, opgeslokt in drie slokjes. // Emma Caroni

DORST? Een rondje langs de biologische en natuurwijnen van Frankrijk, zoals de Mise en Abymes Jacquère van Domaine des 13 Lunes of de Bordeaux Château La Grolet (€ 5 en € 6,50 per glas), en een paar lokale pareltjes, zoals de bubbels van Domaine de Glabais (€ 45 per fles) of de immer populaire cuvées Vin de Liège, waaronder de biologische solaire Johanniter Ô de Craie (€ 33).

PRIJZEN: tapas € 7-14, voorgerechten € 14-20, hoofdgerechten € 24-35, desserts € 9-14, planken (aan de bar) € 20.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.