Winkel

Salaisons G. Blaise

Salaisons G. Blaise (Florenville)

  • Datum
  • delen

De enorme rode gotische belettering op de gevel van Salaisons G. Blaise in het Ardense stadje Florenville laat er geen twijfel over bestaan: hier vind je Vlees met de V van Vroeger was het beter. Kortom: charcuterie, worst en paté … allemaal van het huis. En dat al sinds 1910! Maar we zijn natuurlijk in de Gaumestreek en dus zijn de echte vedetten in de etalage de ‘pipe gaumaise’ (een zeer lokale droge worst) en de Gaumse paté. Die laatste heeft zelfs een eigen IGP, I kid you not. Het is een krapulekkere delicatesse die eruitziet als een gewone paté in korst, maar die je het beste eerst opwarmt in de oven. En als je met iets ‘origineels’ weer naar huis wilt, kun je natuurlijk rekenen op de onuitputtelijke voorraad regionale kazen (Orval ligt hier bij wijze van spreken om de hoek), grotere worsten of bierpaté (ook van Orval). Vegan opties? Gij zijt de plezantste thuis, zeker? // Toni Negroni

DE PAREL: de Gaumse paté, een hartige taart gevuld met in wijn gemarineerd varkensvlees, kruiden en specerijen (€ 17 per kilo).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.