Les matifringales
Recettes
Vous tournez en rond dans votre cuisine ? Piochez parmi des centaines de recettes à la sauce Fooding, concoctées par nos chef·fe·s préféré·e·s.
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Mettez vos plats à l’amande !
Les matifringales
Granola aux flocons d’avoine, riz soufflé et quinoa
Toquéra 468
Crumble pomme-rhubarbe
Pasta la vista
Pappardelle au chou-fleur et sauce aux haricots beurre
Toquéra 582
Île flottante, caramel et crème anglaise
Veggielicious
Aubergine fumée, purées de roquette et d’aubergine, aïoli aux amandes
Toquéra 593
Spaghettis au pesto d’herbes fraîches, pleurotes et fleurs de pak-choï
Toquéra 70
La pâte à galette
Une recette du restaurant Breizh Café à Parislire la suite
Toquéra 60
Lisettes cuites et crues, gingembre, perilla
Une recette d’Armand Arnal, chef de La Chassagnette à Arles ...lire la suite
Toquéra 19
Salade de tomates et moules façon orientale
Une recette d’Iñaki Aizpitarte, chef du Chateaubriand à Paris ...lire la suite
Toquéra 57
Foie gras poêlé, wok de girolles et groseilles
Une recette d’Adeline Gattard, cheffe de Yam’Tcha à Paris ...lire la suite
Toquéra 52
Truite fumée, purée d'avocat et concombres
Une recette de Grégory Marchand, chef de FTG à Parislire la suite
Toquéra 51
La sbrisolona, crème au mascarpone
Une recette de Federica Mancioppi, cheffe de Sbrisolona à Parislire la suite
Toquéra 47
Banh xeo
Une recette d’Elisabeth Rostan, cheffe de l’Entre deux rives à Paris ...lire la suite
Toquéra 44
Le gâteau de Zoé
Une recette du chef Pierre Jancoulire la suite
Toquéra 41
Salade de poulpes
Une recette de Pierre-Antoine Denis, chef de La Cantinetta à Marseillelire la suite
Toquéra 37
Épaule d'agneau au tandoori
Une recette de Stéphane Jégo, chef de L’Ami Jean à Parislire la suite
Toquéra 28
Le croque-monsieur landais de poujauran
Une recette du boulanger Jean-Luc Poujauranlire la suite
Toquéra 23
Maquereau au chou fleur
Une recette de Christophe Pelé, chef de La Bigarrade à Parislire la suite
Toquéra 18
La purée d'amandes
Une recette de Daniel Rose, chef de Spring à Parislire la suite
Toquéra 5
Fricassée de chou pointu aux céréales
Une recette de Petter Nilsson, chef de la Gazzetta à Parislire la suite
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Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
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