Exit Dalida, place à la focacceria ! Le fameux pain ligurien a débarqué dans la rue la plus hipstérisée de Hasselt (s’il
en est) sous la houlette de Luigi Bresciani, bien décidé à dolce-viter la faune du quartier. Dans son échoppe carrelée bleu piscine, les provisions exhibées en vitrine (frometons, charcut’ et tutti quanti) se font prendre en sandwich entre deux tranches de schiacciata, sorte de focaccia fi ne et croustillante tout droit venue de Toscane. À la carte ce jour-là : Cotto Classico combinant prosciutto cotto (du jambon cuit, si vous n’aviez pas compris), fi or di latte, pesto, tomates séchées et basilic ; Mortazza à base de mortadelle, stracciatella et crème de pistache ; Piccante Blu superposant spianata piccante, gorgonzola et crème de ’nduja ; sans oublier la Ricotta Limone, avec ricotta, courgette grillée, citron et menthe, parmi les deux options végi-friendly. Envie d’un dessert ? Il suffi t d’embarquer un sachet de biscotti, parmi moult provisions épicières garnissant les étagères. · Helmut Biscotti

POUR LA SOIF ?
Rien de très folichon par ici : bière Agata Basilicum Gose (4,50 € les 33 cl) ou Peroni sans alcool (3,50 € les 33 cl), limonades Estathé (3 € les 25 cl) ou S.Pellegrino (3 € les 25 cl).

LES PRIX
Focaccias 10-14 €.