Depuis juillet 2022, une néo-crêperie bien dans son terroir régale les Perrosiens en plein centre-ville. Mobilier maison, déco simple et chinée, vaisselle artisanale en céramique signée Naïf et Indiscipline et producteur·rices des environs épinglé·es à l’ardoise : le ton est donné chez Gwinizh Du (blé noir en breton)… Au billig, le jeune chef-boss Clément Meslin (ex-La Villa in the Sky à Bruxelles et L’Air du Temps à Namur) veut secouer la classique gargote à touristes à coups de jolis produits bio et de saison. Passez la mise en bouche un peu chichi, et gardez le cap sur l’essentiel avec des compos qui changent au fil de l’année : galette fromage frais de vache, persil tubéreux et pickles d’algues ; DIY à base d’andouille artisanale, oignons confits et emmental ; classique crêpes caramel beurre salé ou confiture citron-bergamote maison ; et pépite “Ludovic” au coquins beurre, pralin et chouchous de courge. // Tosca Billaud
POUR LA SOIF ? Des cidres vivants de la Cidrerie du Léguer à Lannion (12-22 € la bouteille), une limonade maison au sureau (4,50 € les 25 cl), et de la bière blanche en bouteille de la brasserie Hydro-Graphique (6,50 € les 33 cl).
LES PRIX : mises en bouche 4,50 €, galettes salées 14-19 €, crêpes sucrées 9-10 €, crêpes et galettes à emporter 3,80 € (les six).
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