Non loin du marché de la Libération, Ismahan Prat-Abdi, ancienne juriste et interprète à l’Ofpra, reçoit comme chez elle dans ce resto éthiopien très coloré. Après des samoussas au bœuf à la pâte maison et des falafels croustillants, on y déguste LA spécialité du lieu, le savoureux beyayennatou. Le principe ? Étaler sur une injera, cette fine crêpe spongieuse à base de teff (céréale éthiopienne), un assortiment de légumes (épinards, betteraves, pois cassés, haricots mijotés, ragoût de lentilles corail) et une viande ultra-parfumée (poulet, bœuf ou agneau au choix) mijotée avec des épices douces – et du piment si le ventre vous en dit. Après cette excursion immobile, reste à s’achever avec un énorme baklava façon apfelstrudle, ou un délicieux cheesecake maison. // Laëtitia Sayre
POUR LA SOIF ? De la bière, blonde éthiopienne (6,50 € les 33 cl) ou en collab’ avec la Brasserie Artisanale de Nice (6,50 € les 33 cl), du bissap à base de fleurs d’hibiscus (4,50 €), une citronnade maison (4,50 €) et un bon moka éthiopien (2,80 €).
LES PRIX : entrées 3,50 €, beyayennatou viande 19,50 € ou végétarien 13,50 €, desserts 8 €.
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