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Kooc Toast

Kooc Toast (Nice)

© Kooc Toast

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Bienvenue chez Kooc Toast ! Une authentique boulange taïwanaise, petite sœur de Kooc Bao (rue Biscarra, à trois pas), pilotée par Emma, qui fut restauratrice à Taïwan puis formée à l’école Ferrandi, son mari Geoffroy, ex-photographe, et Iris, la nouvelle pâtissière. À croquer, quelques petites merveilles, du brunch au goûter : étonnant bao renfermant en son cœur un mochi aux haricots rouges, top cinnamon roll, gros pain de mie aux haricots, sando non toasté aux œufs mimosa et mayo au yuzu (pas mal, mais manquant de relief), et quelques beaux gâteaux (layer cake au sésame noir ou au matcha). Attention ! quantités limitées, donc ne pas hésiter à commander la veille. // Gwen Jacquère

LA PÉPITE : le Toast des Rois à base de pâte feuilletée (pain de mie Kooc Toast) fourrée de crème d’amande au yuzu (12 €).

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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