Voilà une décennie déjà que Kanako et Matthieu, dans leur izakaya bric-à-braqué (vieilles banquettes, chaises dépareillées, boîtes à thé), bricolent des délices nippones à souhait. Par exemple, ce soir-là : malins mochis de pomme de terre, croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, à tremper dans une sauce au gorgonzola ; épatants gyoza porc-cébettes, cuisinés avec la même maestria ; sublimes sashimis de pélamide, avec pomélo, fenouil et sauce ponzu maison ; yakitori de poulet et poireau grillés à tomber ; avant un plus banal tiramisu au yuzu, servi en verrine qui plus est. // Raoul Taburin
POUR LA SOIF ? Une carte de vins naturels : blanc ardéchois Lo Grand Fresiment par le Mas de l’Escarida (6 € le verre), rouge luberonnais signé Les Maoù (27 € la bouteille), blanc héraultais de Mylène Bru (36 €)…
LES PRIX : bento du jour 15 € (midi), assiettes 5-15 €.
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