Un « comptoir de pains garnis » à devanture turquoise et mini-terrasse, qui fait le taf depuis 2020. Chez Bastien, Monica et Catarina, pas facile de choisir entre les salivants ‘dwichs bio au pain de Mama Baker (farine du Val Alpin et levure sauvage). Boulottés ce midi-là : un Amélie au porc d’Utelle en tonkatsu, parfaite mayo miso-gingembre, émincé de chou rouge et graines germées entre deux tranches de brioche toastée ; un Tristan à la truite fumée du Cians, œufs nitamago et crème fraîche aux herbes dans une focaccia garnie ; et aussi (parce qu’ils sont malheureusement minus) un Giovanna du jour au jambon blanc du Piémont, scarmoza, fondue, pistou et tomates confites dans une focaccia ; en option végie, l’Anna Maria, une focaccia garnie de crème d’aubergine, tempeh fumé, coleslaw, noisettes torréfiées, herbes fraîches et graines germées. Avec ça ? Un mesclun de Carros vinaigrette ou un cornet de chips d’Allauch, et de bons petits desserts. // Laëtitia Sayre
POUR LA SOIF ? Thé glacé maison (3,50 €), limonade bio artisanale des Brasseurs Savoyards (3,50 les 33 cl), bières de la Brasserie artisanale de Nice (5 €).
LES PRIX : sandwichs 7-9 €, desserts 3,90 €, formule 13,80 €.
