Murs bleu nuit, déco chinée, Sainte Vierge et ex-voto… Dans l’hospitalière cantina ouverte en 2023 par la Belgo-Mexicaine Amandine Darmstaedter et Tom, son frère et associé, on trinque à la margarita ou à l’immanquable clamato, bière mêlée de jus de tomate épicé et citron. Avant de se jeter, comme ce soir-là, sur un potelé ceviche de dorade, concombre, escabèche et totopos (chips de maïs maison) ; des tacos al pastor de porc mariné, oignon et ananas tout en souplesse ; une bavette d’angus à la plancha croulant sous les poivrons ; ou de renversants chalupitas de halloumi grillé et haricots noirs, avec, en compagnons de route, citron vert, avocat et piment. Et, en fin de trip mexicano, un flat churros cardamome et maquée vanillée, baigné de sirop de grenade à l’hibiscus. // Rémi Nigaut

Pour la soif ? Quatre nuances de margaritas, des cocktails et vermouths (6-13 €), du mezcal et de la tequila (7-13 €), une limonade maison et un kombucha Voelkel (4 et 6 €), des bières d’ici (Lulu pils à 3,50 € le demi), et des vins nature choisis par la Belge Émilie Mutombo, vigneronne en Catalogne : penedès blanc Lluerna d’Els Vinyerons ou rouge toscan Fiasco ! de Monte Bernardi (6,50 € les deux).

Les prix : entrées 8,50 à 17 €, plats 15-23 €, extras 3-6 €, desserts 6-7 €.