Bas les masques, hauts les ventres ! Dans son propre salon à Montredon, Justine Pruvot (ex-Bonne Aventure dans la capitale, Chardon à Arles et Mercato à Marseille) reçoit à dîner trois soirs par semaine façon table d’hôte, accompagnée d’Aurore Grousson (ex-Suffren) au tire-bouchon. Le topo : apéro électrisant sur la terrasse et sa vue imprenable sur la mer, puis dîner sur une grande table pour douze convives, où la cheffe joue la micro-saison et fait le tour du végétal en six temps. Et le goût est partout, jusque dans les couteaux Omma, les verres Ulysse Sauvage et les toiles d’Inès Longevial. Mais inutile d’y aller pour votre deuxième date, puisqu’avant chaque dîner, Justine envoie aux invité·es un questionnaire sur leurs goûts qui lui sert de matchmaking pour son plan de table. · Simon Gragnani

Goûté ce soir-là : une fondante aubergine sans peau, ensaucée de figue et grenade ; des fanes de radis, crème de parmesan et brioche à la verveine ; du loup du coin cuit à la perfection, poivron rôti et mirabelles ; ou encore un financier acoquiné à du kaki et de la poire.

Les prix : menus 60 € (3 temps, midi) et 120 € (6 temps, soir), apéritif et boisson chaude compris.