Lubbi Tikarson, c’est le nouveau terrain de jeu du duo étoilé, Vilhjalmur Sigurdarson et Joke Michiel, derrière Souvenir. Niché au rez-de-chaussée du hub WATT The Health à Gentbrugge, ce bistrot looké cantine XXL mixe sans chichis grandes tablées, carrelage granito, chaises Thonet 70’s et cuisine réconfortante pour l’âme et le bidon. On y débarque à toute heure pour une pinte de Dok Brewing ou un canon nature en terrasse. Aux fourneaux, ça dégaine pour toutes les faims : déj’ express, apéro impromptu ou dîner à rallonges. Ce soir-là : focaccia au foie de volaille, abricot sec et ail noir ; coques dodues barbotant dans un jus au céleri vert et huile d’herbes ; croquette de crevettes un poil timide mais bien accompagnée d’une mayo à l’huile de persil ; tartare de bœuf impeccablement iodé par une émulsion d’huître et des œufs de hareng ; salade César sobrement enneigée de parmesan ; et les fameuses Lubbi’s balletjes en sauce tomate, escortées d’une pomme Anna crousti-fondante et d’un aïoli citronné. Le bonus qui fait mouche ? L’étage accueille chaque été la version rooftop de Souvenir qui fait des étincelles. // Annie Zette

POUR LA SOIF ? Du propre sous tout rapport : chenin ligérien Méchant signé Nicolas Réau (6,80 € le verre), pinot gris de macération vénétien de Dario Princic (105 € la bouteille), pinot noir auvergnat de Fred et Carotte de L’Arbre Blanc (128 €)… Et côté mousse en fût, on vise local avec la pils 13 Export ou encore la pale ale Waar is Loca de Dok Brewing (4,80 à 5,50 € les 33 cl).

LES PRIX : grignotages 4-12 €, entrées 15-24 €, plats 18-22 €, accompagnements 5-7 €, desserts 12-15 €.