Une grande terrasse face au port de Menton, des parasols jaune citron… Le dernier spot du sieur Mauro Colagreco n’est rien d’autre qu’une pizzeria, proximité de l’Italie et origines du chef obligent. Ici, le four à bois (d’olivier) rouge pétant tourne à plein régime pour de mortelles pizzas de style napolitain, à la pâte fine bien gonflée sur les bords, comme « l’inspiration de Mauro Colagreco » mêlant ce soir-là fior di latte, ricotta, courgettes émincées et jambon San Daniele ; la Genovese au pesto de Roberto Panizza, fior di latte et grana padano ; la parfaite Trois Fromages tapissée de mozza, comté millésimé et chèvre de Mme Curti à Castellar, tous trois de la région… En entrée, le frais du jour et les herbes du jardin magique du Mirazur se déclinent en divines italianités : tomates du coin hyper-goûtues, burrata et basilic frais ; carpaccio vitello-tonnatesque ; ratatouille froide façon caponata… Et pour les insatiables, de bien tentants desserts : baba au rhum et crème vanille, tiramisu, glaces artisanales… // Laetitia Sayre
POUR LA SOIF ? Un spritz à l’Aperol (9 €), une bière bio La Mentounasc au citron de Menton (9 € les 33 cl) et des vins du Sud : luberon rosé Amountanage du Domaine Marrenon (7 € le verre), blanc corse du Domaine Fiumicicoli (38 € la bouteille), côtes-de-provence rouge Moment Suspendu du Domaine La Grande Bauquière (45 €)…
LES PRIX : antipasti 4,50 à 17,50 €, pizzas 11,50 à 22 €, desserts 5 à 12,50 € (glaces 3-9 €).
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