Le saviez-vous ? La petite assiette à partager trouve racine en Chine. Et Shiqi Ye, passé par des temples de la bouffe bien d’chez nous (Le Verre Volé et Le Comptoir Canaille), l’honore de sa régalante popote fusion. Si la salle en enfilade, avec ses murs crème et sa banquette rouge, laisse de (faux) marbre, on dit Ye’s pour ses assiettes qui tabassent, à partager le soir, en menu deux ou trois temps le midi. Ce jour-là : trio de ravioles de porc plongées dans un bouillon sagement pimenté, cacahuètes et lamelles de concombre en camarades de baignade ; brandade de morue planquée en dodues croquettes, ornée d’une quenelle de purée d’orange, accolée à une rafraîchissante salade de fenouil cru, vierge de salicorne, pulpe de tomate, orange et radis rose en tranches ; cheesecake au citron vert en guise d’acidulant uppercut final… Un K.O. qui ne nous a pas empêché de zieuter sur nos voisins de tablée qui trempaient des mini-madeleines, apportées en giga-plaque, dans un indécent caramel maison ! · Hercule Poiré

POUR LA SOIF ? Du blanc vivant du Domaine de l’Écu (7,50 € le verre) au classico haut de gamme saint-émilion Grand Cru 2019 mis en bouteille au Château Jean Faure (75 € la bouteille), en s’octroyant un détour par le plus aventureux beaujolais rouge Tchin à la Vôtre vinifié par le Californien Jonathan Purcel (43 €).

LES PRIX : menus 24-29 €, plats 20 € (midi), assiettes 10-49 €, desserts 10-14 € (soir).