30 avril 2008

Paris :

Éric Briffard, ancien chef des Elysées du Vernet, vient de succéder à Philippe Legendre, remercié, à la tête du restaurant du George V, dans le 8e. Il investira les cuisines au plus tard le 21 juillet. (Le Figaroscope du 30 avril) -

29 avril 2008

Ardèche :

“Découvert ce we une adresse étonnante à Saint-Agrève. Ça s’appelle l’hôtel Faurie, c’est l’ancien chef des Terrasses d’Uriage qui cuisine pour huit couverts maximum, c’est vraiment top!” (Eric Karnbauer, Nova) -

29 avril 2008

Paris :

Le café de la Salle Pleyel organise jusqu’au 24 mai une expo à manger sur les ustensiles de cuisine : chaque semaine, le chef Sonia Ezgulian imagine un plat préparé avec un instrument détourné de son usage habituel. Cette semaine : le burger aux carottes et la râpe quatre faces. Réservation : 01 53 75 28 44.

28 avril 2008

Paris :

Guy Martin ouvrira lundi prochain une sandwicherie de luxe aux 37-38 de la rue de Miromesnil, dans le 8e. À la carte de “Miyou” : wrap au chèvre frais et crudités à la coriandre (environ 10€) ou mini club au saumon fumé et à la pulpe d’avocat (4,50€). Miam.

28 avril 2008

Paris :

Sylvain Sendra, l’ancien chef du Temps au temps, a ouvert un nouveau restaurant rue de Pontoise : Itinéraires. On y a dîné samedi : c’est très grand, très beau, et toujours aussi bon. On vous en reparle dans la Bonne Nouvelle de lundi prochain.

25 avril 2008

Paris :

Julien Cohen, déjà propriétaire de L’Altro, Lei et Les Cailloux, ouvrira dans un mois un nouveau restaurant dans le 6e, rue Mézières : « Pizza chic ».

24 avril 2008

Pauillac :

À côté du phare de l’île de Patiras, Philippe Lacourt crée un refuge sur pilotis, avec une cuisine pensée par Thierry Marx. Réservations au : 06 31 65 29 46. (Intramuros avril 2008) -

23 avril 2008

Paris :

Début d’une polémique ? François Simon annonce sur son blog la création du restaurant de l’Opéra Garnier par Nicolas Le Bec, ainsi que la vente de son restaurant de Lyon. Vente que l’intéressé dément.

23 avril 2008

Nièvre :

Laurent Chareau, ex Transversal, ouvre son resto à lui tout seul dans la Nièvre fin mai.

23 avril 2008

Paris :

Le chef lyonnais Nicolas Le Bec va reprendre le restaurant de l’Opéra Garnier, peut-lire sur le blog Simon Says.