Cave

Cave Au Vin Vivant

Au vin vivant (Sète)

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LE repaire à vins nat’ de Sète ! Planquée dans la joviale « rue des prisons », la Cave Au Vin Vivant biberonne la hype sétoise avec ses quelque 850 références triées sur le godet. Depuis son zinc rouge syrah, la docteure ès vins nature Corine Escaffit mitraille son monde de canons canailles, d’ici (Domaine Ledogar, Domaine Fond Cyprès, La Sorga…) et d’ailleurs : rouge mâconnais de Julien Guillot (23 € la quille), macabeu roussillonnais du Domaine Ledogar (15 €), ligérien La Chaussée Rouge de La Grange aux Belles (23 € le magnum)… Le tout à emporter ou boire sur place moyennant un droit de bouchon de 5 €. Ultime bon plan : acheter des fruits de mer chez le voisin écailler pour les boulotter sur la micro-terrasse de la cave ! Et si vous en voulez toujours plus, la patronne organise des dégust’ avec des vigneron·ne·s un samedi par mois, autour de planches de charcut’ et frometons.//A.A.

LE CANON CANON : un chardonnay jurassien 2001 de Pierre Overnoy (125 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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