Cave

Cave Au Vin Vivant

Au vin vivant (Sète)

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LE repaire à vins nat’ de Sète ! Planquée dans la joviale « rue des prisons », la Cave Au Vin Vivant biberonne la hype sétoise avec ses quelque 850 références triées sur le godet. Depuis son zinc rouge syrah, la docteure ès vins nature Corine Escaffit mitraille son monde de canons canailles, d’ici (Domaine Ledogar, Domaine Fond Cyprès, La Sorga…) et d’ailleurs : rouge mâconnais de Julien Guillot (23 € la quille), macabeu roussillonnais du Domaine Ledogar (15 €), ligérien La Chaussée Rouge de La Grange aux Belles (23 € le magnum)… Le tout à emporter ou boire sur place moyennant un droit de bouchon de 5 €. Ultime bon plan : acheter des fruits de mer chez le voisin écailler pour les boulotter sur la micro-terrasse de la cave ! Et si vous en voulez toujours plus, la patronne organise des dégust’ avec des vigneron·ne·s un samedi par mois, autour de planches de charcut’ et frometons.//A.A.

LE CANON CANON : un chardonnay jurassien 2001 de Pierre Overnoy (125 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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