Cave

Cave Au Vin Vivant

Au vin vivant (Sète)

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LE repaire à vins nat’ de Sète ! Planquée dans la joviale « rue des prisons », la Cave Au Vin Vivant biberonne la hype sétoise avec ses quelque 850 références triées sur le godet. Depuis son zinc rouge syrah, la docteure ès vins nature Corine Escaffit mitraille son monde de canons canailles, d’ici (Domaine Ledogar, Domaine Fond Cyprès, La Sorga…) et d’ailleurs : rouge mâconnais de Julien Guillot (23 € la quille), macabeu roussillonnais du Domaine Ledogar (15 €), ligérien La Chaussée Rouge de La Grange aux Belles (23 € le magnum)… Le tout à emporter ou boire sur place moyennant un droit de bouchon de 5 €. Ultime bon plan : acheter des fruits de mer chez le voisin écailler pour les boulotter sur la micro-terrasse de la cave ! Et si vous en voulez toujours plus, la patronne organise des dégust’ avec des vigneron·ne·s un samedi par mois, autour de planches de charcut’ et frometons.//A.A.

LE CANON CANON : un chardonnay jurassien 2001 de Pierre Overnoy (125 €).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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