À fleur de rue, la cambuse d’Alain Cianni, petit-fils d’Adrienne Verducci (reine historique de la tourte au poulpe), recèle la tielle préférée des Sétois·es ! Fièrement portuaire, l’extra-fondante star amadoue leur fringale avec sa crinière de pâte sablée, à la garniture fraîche de tomate épicée. À kiffer pudiquement sur le banc en face de l’échoppe, ou à emporter chez soi – histoire de s’envoyer bruyamment au septième tielle ! Autres options : une pizza margherita grassouillette (façonnée avec la même pâte) ou un bon chausson aux moules. // Victoria Bout

LES PRIX : tielles 3,20 à 26 € (selon la taille), chausson aux moules 3,20 €, part de pizza 2,50 €.