Cave

Chai Christine Cannac

©Pauline Bédarieux

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Une petite place de village, quelques tables ensoleillées, une grande table d’hôte, des quilles de toute bioté… et cette certitude : le bonheur est dans le chai ! Plus précisément celui de Christine Cannac, pionnière du pinard propre en pays héraultais, qui a troqué la sommellerie des gastros (chez Pierre Gagnaire notamment) pour les ambiances d’apéro. Jamais avare de bons conseils, cette ambassadrice du sans-sulfites régional ne manque jamais une occasion de dégainer ses flacons : rouge Les Claparèdes de Vincent Augé (17 €), chardonnay de Gaël Jouvet (11,50 €), blanc Grand Carré du Mas d’Agalice (13 €)… Sans oublier les pontes des environs, comme Yannick Pelletier, Didier Barral, Jean-François-Coutelou… À embarquer ou siroter en terrasse, avec d’honnêtes planchettes. // Pop

LE CANON CANON : Symbiose, un rouge local du Mas des Mesures (17,50 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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