Cave

Chai Christine Cannac

©Pauline Bédarieux

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Une petite place de village, quelques tables ensoleillées, une grande table d’hôte, des quilles de toute bioté… et cette certitude : le bonheur est dans le chai ! Plus précisément celui de Christine Cannac, pionnière du pinard propre en pays héraultais, qui a troqué la sommellerie des gastros (chez Pierre Gagnaire notamment) pour les ambiances d’apéro. Jamais avare de bons conseils, cette ambassadrice du sans-sulfites régional ne manque jamais une occasion de dégainer ses flacons : rouge Les Claparèdes de Vincent Augé (17 €), chardonnay de Gaël Jouvet (11,50 €), blanc Grand Carré du Mas d’Agalice (13 €)… Sans oublier les pontes des environs, comme Yannick Pelletier, Didier Barral, Jean-François-Coutelou… À embarquer ou siroter en terrasse, avec d’honnêtes planchettes. // Pop

LE CANON CANON : Symbiose, un rouge local du Mas des Mesures (17,50 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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