Besoin d’un shot d’iode héraultais ? Direction le Saint Barth’, au bord de l’étang de Thau ! Derrière ce blaze un peu ringard, la famille Tarbouriech, versée dans l’ostréiculture depuis les années 1960, planque un gros cabanon chic à ponton, juste en face des parcs à huîtres. L’autre midi, on y gobait trois n° 3 estampillées Tarbouriech®, charnues et bien équilibrées ; six bouzigues n° 1 plus modestes ; de grosses crevettes à tremper gaiement dans de l’aïoli ; une bonne brasucade – gros saladier de moules cuites au BBQ et baignées dans une sauce secrète à base d’ail et de tomate ; avant, faute de choix, une glace artisanale La Belle Aude. // Albert Gredinbar
POUR LA SOIF ? Une bière blonde bio Alaryk à la pression (8 € la pinte) et des jajas du coin, comme le picpoul de la maison (4,50 € le verre) ou le rosé Gris Blanc de chez Gérard Bertrand (23 € la bouteille).
LES PRIX : huîtres Tarbouriech 10,90 € les trois n° 3, bouzigues 11,40 € les six n° 1, fruits de mer 4,50 à 14 € les six, brasucade 15,90 €.
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