Cave

Le récif

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Le meilleur plan naturiste du Pays nantais ! Boisé du toit au plancher, le repaire de Sylvia et Xavier Mainguet ravitaille la plage de la Bonne-Source avec une carte de jajas 100 % naturels, du coin et d’un peu plus loin : assemblage blanc La Folle de l’Ouest du Domaine des Cognettes (24 € la bouteille), sancerre Les quarterons de Sébastien Riffault (49 €)… Et pour l’escorte ? Des assiettes plus qu’honnêtes, aux produits sourcés de près : sashimi de thon blanc de ligne aux fruits noirs ; algues du Croisic façon carbonara, avec moules, œuf basse temp’ et mimolette ; linguine maison au poulpe grillé et chorizo… Bref, une adresse les-pieds-dans-l’eau à se refiler sous le manteau ! // Pop

LE CANON CANON : un blanc angevin Rien que Melon de La Paonnerie (26 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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