LA PETITE HISTOIRE ? Murs chaulés, tuiles festonnées, parasols azurins, piscine face à l’océan… Pour leur premier lieu à l’île d’Yeu, Guillaume Foucher et Frédéric Biousse, heureux proprios d’hôtels partout en France (Domaine de Fontenille, Domaine de Primard, Les Hortensias du Lac…), perpétuent leur ADN localiste en reprenant Le Caillou Blanc, rebaptisé Les Hautes Mers. Une giga-maison de vacances où faire bronzette en compagnie des mouettes et se laisser aller à l’oisiveté, avec dix-sept chambres de style islais (camaïeu de bleu, parquet blondinet, maquettes de goélettes), dont la radieuse Junior Suite n° 15 – offrant de quoi prendre son pied marin, depuis la terrasse privée ou au sec derrière la baie vitrée. Un spot bien préservé, donc, où prendre le temps de contempler, kayaker, baguenauder… pour s’imprégner de l’ambiance bout-du-monde de l’île, sans sacrifier le chill. Chambre double à partir de 200 € la nuit.
PETIT DÉJEUNER : 26 € (13 € pour les enfants), avec boissons chaudes, jus de fruits, pains, viennoiseries, gâteaux maison, spécialités de l’île (betchets, foutimassons), œufs, saumon, charcuterie…
TROUSSE DE TOILETTE : produits naturels de la très chic officine suédoise L:a Bruket.
PETIT LUXE : accéder directement à la plage de Ker Châlon depuis le jardin de l’hôtel…
