À Noirmout’, tout le monde connaît le petit Couillon (Alexandre), un chef devenu grand ! Il restait à rencontrer son alter ego épicier, déboulé sans crier gare un été, collé-serré au gastro La Marine. Sur les étagères carrées comme un jeu de dames, que des bocaux loco-locaux : iodélicieuse salicorne de Salomé Mathiaud, précieux thym de la Côte d’Émeraude signé Rœllinger, fine fleur de sel de Bonne Pogne… Et des produits pris en f lagrant délice de kilométrage, comme des pickles de main-de-bouddha, les huiles de Xavier Alazard ou les cornichons corses Anatra. Derrière le comptoir, pain au levain maison, beurre cru Belle Miss’Terre et terrines de poisson au gré de la criée pour l’apéro… // A.Be.
LA PÉPITE : le cake vanille (8 €).
