Une judicieuse idée que celle de Véronique Ambroisy et Gilles Dalin, duo de Lyonnais qui ont converti leur maison blanche face au château en chaleureux bouchon bistronnant le Bocuse dans le texte. Lui aux fourneaux, elle aux bons mots pour chaque chaise bistrot, complétée de banquettes rouges et grands miroirs, pour nous servir ce soir-là : une folie de charcuterie lyonnaise de chez Sibilia (saucisson, jésus) ; des crevettes poêlées au cognac avec coleslaw maison ; un amour de filet de julienne, sauce homard et polenta aux tomates séchées aussi crémeuse qu’aérienne ; et pour finir, un gâteau de semoule flanqué de raisins infusés au rhum, véritable bombe calorikif élue parmi les cinq aguicheuses propositions maison. // Suzanne Barey
POUR LA SOIF ? En bon bouchon, le jaja se boit ici en pot lyonnais, fillette (crozes-hermitage) ou ballon (rosé de Provence), sans précision sur le domaine.
LES PRIX : menus 23-28 €
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