Cave

Les bouchons

  • Date
  • partager

Au bout du bout de la Bretagne, dans un cap Sizun plus branché cidre que litron, les naturophiles Yves Beautrix et Dominique Dubois abreuvent les soifs depuis leur majestueuse cave voûtée. À débusquer dans leur sélection garantie sans chimie : brouilly de Romuald Valot (16 € la quille), chardonnay bourguignon d’Alice et Olivier De Moor (23 €), chenin aveyronnais Selves de Nicolas Carmarans (26 €), saint-joseph rouge Les Cessieux d’Hervé Souhaut (37 €)… Et en bonus, une carte des bières alignant des Cantillon, Orval et Westvleteren, fleurons d’outre-Quiévrain, ainsi que les locales Poèm et Tri Martolod bio, et quelques alcools blancs venus tout droit de la distillerie Moby Dick à Plogoff. De quoi pousser le bouchon un peu trop loin. // Marcelle Ratafia

LE CANON CANON : un chenin tourangeau Les Cabotines 2017 de Ludovic Chanson (19 €).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.