Ça envoie des coups de perco à gogo, rue Amelot ! Vous le connaissez tous·tes, ce petit café discret mais qui pourtant, en fait du boucan, grâce au duo nippon Yuichiro Sugiyama (ex-barista à Tokyo) et sa femme Yui Matsuzaki (cheffe pâtissière formée chez Ferrandi) qui fait rêver tout le quartier ! Au menu des boissons : hojicha latte, limonade (chaude ou froide), thé, ainsi que les classiques (expresso, latte, V60) avec le choix du grain qui vous revient – Prolog ou Cabellero, en provenance d’Éthiopie, du Kenya ou du Honduras… Et à boulotter sur place (s’il y en a !) ou à embarquer : cake au citron, scone (avec beurre et confiture) ou encore gâteau à la châtaigne. · Anna Elisabeth

LA PÉPITE : l’orgasmique cheesecake basque (8 €).